Croquettes de boulgour farcies à la viande hachée, oignons et épices, frites

Aubergines grillées écrasées, ail, jus de citron, huile d'olive

Purée de pois chiches, crème de sésame, jus de citron frais, huile d’olive

Ratatouille de poivrons tricolores (picants), coriandre, huile d’olive, oignons, tomates

Fromage blanc de lait caillé avec huile d’olive

Purée d’aubergines, crème de sésame, jus de citron

Feuilles de vigne farcies au riz, oignons, tomates et herbes fraîches, servies froides avec huile d’olive et citron

Boulettes de pois chiches et fèves, herbes fraîches et épices, frites

Chaussons feuilletés farcis aux épinards, oignons et jus de citron

Rouleaux de pâte feuilletée croustillante farcis au fromage